El proceso de elaboración del vino

La clase pasada asistimos a una práctica de laboratorio donde se dio inicio a la elaboración artesanal de vino.

Te propongo que mires los siguientes videos, donde se muestran algunas de las etapas en la fabricación a mayor escala de este producto:

Como la cantidad de mosto que logramos con los dos cajones de uva que usamos es tan poco (tres baldes a la mitad), nosotros simplemente lo revolvemos tres veces por día.

Actividad:

a) Buscá información en la web que te permita contestar las siguientes preguntas:

1. ¿Que son las levaduras? ¿Como se reproducen?
2. ¿Por que podemos afirmar que la elaboración de vino es un proceso biotecnológico?
3. ¿Que es la fermentación?
4. ¿Que tipo de fermentación ocurre en un balde o tanque donde hay mosto y levaduras? Describe el proceso.

b) Elabora un glosario con los términos del segundo video que te resulten novedosos.

Envia tus respuestas a silvinamelgar@gmail.com. En el correo electrónico indica tu nombre y apellido, curso y división, turno y colegio. No olvides citar las fuentes que usaste para cada respuesta (copia la dirección de la barra del navegador y pegala abajo de la respuesta)

Reproducción celular, Mitosis y Meiosis

Actividades:


1. Mirá el siguiente video:

2. Luego leé el texto del siguiente enlace:"Lo esencial de la Mitosis". Resolvé las actividades que te propone el material y fijate que estén bien consultando la clave de respuestas de las actividades.

3. Analizá el siguiente material "La meiosis". Resolvé también las actividades que te propone.Después respondé las preguntas de debajo de la viñeta:

3. Dejá tus respuestas en un comentario:

• ¿Qué proceso o procesos se representan en la historieta?
• La persona que hizo el dibujo imaginó de esta forma como se dividen las células. Sin embargo, hay varios errores ¿Podrías indicar al menos tres de ellos?
• ¿Por que podemos afirmar que lo que sucede en las células hijas no ocurriría en la MEIOSIS?
• ¿Que es el CROSSING OVER o RECOMBINACION?

No olvides firmar con tu nombre. 

4.  El video de abajo explica en forma sencilla los procesos de mitosis y meiosis. A su vez, utiliza animaciones para ejemplificar las diferentes etapas de ambos procesos.